Cara Membuat Tahu Walik Crispy, Renyah dan Bikin Ketagihan

Bahan cara membuat tahu crispy walik aci:

10 buah tahu pong yang sudah matang atau tahu putih yang digoreng terlebih dahulu

10 sdm tepung aci atau tepung tapioka

2 sdm tepung terigu (bisa dihilangkan kalau memang suka kenyalnya aci).

1 siung bawang putih ukuran besar, kupas lalu haluskan

1 batang daun bawang segar, diiris tipis

Kaldu instan rasa ayam atau daging secukupnya sesuai selera

Merica halus secukupnya sesuai selera

Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera

150 ml air panas untuk mencampur isian

Cara membuat tahu crispy walik aci:

1. Pertama siapkan wajan dengan minyak sampai panas lalu masak tahu sampai matang atau keluar lapisan coklat kulitnya dan tiriskan.

2. Ambil wadah lalu masukkan tepung terigu bersama dengan bawang putih, tepung aci, kaldu bubuk, merica halus, garam dapur dan irisan daun bawang.

3. Aduk semua bahan adonan isi tahu walik sampai tercampur rata.

4. Setelah rata, tuang air panasnya sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata (jangan terlalu encer atau kental, sesuaikan saja).

5. Setelah adonan isi siap lalu belah tahu menjadi 2 bagian bentuk segitiga.

6. Keluarkan isi tahunya, boleh dibuang atau dicampur bersama dengan adonan aci tadi.

7. Balik sehingga kulitnya berada di dalam lalu isi dengan adonan aci sesuai kebutuhan.

8. Siapkan wajan berisi minyak agak banyak lalu masukkan tahu yang sudah diisi tadi setelah minyaknya benar-benar panas.

9. Balik dan goreng sampai matang dengan api sedang agak kecil saja supaya matang sampai di dalamnya.

10. Setelah matang angkat dan tiriskan sebentar baru disajikan.